Objetivos generales de las actividades de Oleoturismia para niños de edades comprendidas entre los 6 a 16 años

 -Acercar a los niños y niñas a su entorno social, económico y cultural que les rodea. Si conocen su entorno cercano pueden llegar a amarlo y valorarlo.

-Incentivar a los niños y niñas hacia la manipulación, experimentación e investigación con objetos de su entorno.

-Informar sobre los aspectos nutritivos del aceite de oliva: Distinguirlo de otros aceites por su carácter de “zumo de fruta” y la importancia de su presencia para una vida saludable.

-Desarrollo de los sentidos y de las capacidades sensoriales de cada niño/a. A través de una cata adaptada dependiendo de las edades.

-Adquirir a través del conocimiento una capacidad crítica para analizar y cambiar el entorno en beneficio de todos.

-Trabajar dentro del olivar como área transversal para descubrir la procedencia del producto, su importancia cultural, económica de integración de trabajadores inmigrantes…

Contenidos adaptados a los distintos niveles educativos

 a-Educación infantil:

-Acercar el aula al entorno del olivar: llevando ramas de olivo, aceitunas y aceite.

-Las partes del olivo: tronco, ramas y fruto. Dibujar y colorear.

-El zumo de la aceituna: el aceite. Comparar con el zumo de naranja.

-Los sentidos: el color, tacto, olor y sabor (pan con aceite) de aceitunas y aceite.

-Los tamaños: comparando las aceitunas con otros elementos de nuestro entorno.

-Inicio a las Matemáticas: contando aceitunas

b-Educación primaria:

-Importancia del sector de mi ciudad, provincia o Comunidad Autónoma.

Las estaciones del año y los meses, relacionadas y ordenadas con las distintas laborea agrícolas del olivar: recolección, poda, abonado, tratamiento fitosanitarios, elaboración del aceite…utilizando nociones de sucesión, duración y simultaneidad.

-Animales y plantas que conviven en el olivar. Conservación del medioambiente. El olivar como cortafuegos.

-Cuentos, redacciones, dibujo, pintura, cómic…trabajando el olivar y las distintas faenas agrícolas.

-Las medidas: longitud, superficie, masa, cantidad, tiempo, estimación de jornales…todo alrededor del olivar y el aceite.

-Oficios e industrias vinculadas al olivo y al aceite de oliva: maquinaria para el olivar, la extracción del aceite, envasadoras, orujeras, refinerías, fabricantes de envases, etiquetas, cajas, medios de transporte, mecánicos, electricistas, vareadores, recogedores de aceituna…

-El aceite como alimento natural. Valor nutricional y terapéutico del aceite virgen.

-Otras plantas de las que se obtiene otros tipos de aceites.

-El olivo y el aceite en la literatura. Lectura y trabajos de escritores como Antonio Machado, Miguel Hernández y contemporáneos como Juan Eslava Galán.

-Canciones populares alrededor del olivar y el aceite.

-Desarrollar la capacidad crítica: problemas de monocultivo, exceso de productos químicos.

-Importancia histórica del cultivo del olivar y del aceite a lo largo de XXV siglos en España. Áreas de introducción del cultivo por parte de fenicios y griegos y su expansión.

-El olivar como fuente de energía: poda, hojas, biomasa. Utilización completa de todos sus recursos.

-Trabajar la Coeducación. Igual trabajo, igual remuneración.

-Los inmigrantes en la recolección de la aceituna. Trabajar por la integración.

Actividades complementarias

-Visita al campo. Observar qué cultivos existen alrededor, sistema de riego/secano. Medir la extensión del olivar. Erosión del terreno. Recoger aceitunas en distinto estado de madurez.

-Taller de prensa: Recoger noticias que a diario se publican alrededor del olivar y el aceite.

-Taller de oficio relacionados: madera de olivo, esparto, jabón de sosa con los restos de aceite usado de casa.

-Taller de cocina: recopilar sencillas recetas donde el aceite de oliva sea protagonista para realizarlas en el taller y después merendar.

-Taller de iniciación a la Cata de aceites para descubrir las diferencias entre el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva. Y la diferencia con los aceites de semillas, adaptada a cada ciclo de edad.

C. Educación Secundaria y Bachillerato

Profundizar en los contenidos expuestos para los últimos cursos de primaria

-Taller de iniciación a la Cata de aceites para descubrir las diferencias entre el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva. Y la diferencia con los aceites de semillas. Análisis sensorial de las características organolépticas del aceite de oliva.

-Visita a almazaras, laboratorios y panel oficial de catadores.

 Para más información en el correo electrónico: catas@oleoturismia.com
o en el teléfono 666 3000 39

*Agradecemos a Doña Anunciación Carpio Dueñas por sus investigaciones y aplicación a las aulas de la cultura del aceite de oliva.