Curso-Sumiller-del-Aceite-de-Oliva-Virgen-Extra.--Escuela-Europea-de-cata-de-aceite.-16La pasada semana se ha impartido el Módulo Superior de cata de aceite de oliva virgen extra como finalización del Curso de Sumiller del Aceite de Oliva Virgen Extra. Durante dos semanas se ha llevado a cabo un entrenamiento profundo en análisis sensorial con cata de más de 50 aceites procedentes de toda España, Italia y Portugal. Conocimiento sobre Denominaciones de Origen, Marcas de Calidad, frutados, durabilidad y procedencias para tener un conocimiento avanzado del aceite de oliva virgen extra.

En esta ocasión hemos contado con alumnos procedentes de la Comunidad Valenciana, de Andalucía, Cataluña, Toledo, Aragón y Baleares. Productores, comercializadores y personal de restauración ha sido el perfil del alumnado donde se han intercambiado conocimientos y experiencias como una manera diferente de impartir cultura del AOVE. Esta filosofía de intercambio, de nuevas tecnologías y de conocimientos constantemente actualizados es la que define a la Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura, primera Escuela privada dedicada en exclusiva al mundo de los aceite de oliva.

Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleocultura
Dirección: Mar Luna Villacañas (teléfono de contacto +34 666 3000 39)
C/San Vicente Ferrer, 51. 2º A. Madrid
http://www.escuelaeuropeadecata.com
correo electrónico: escuela@escuelaeuropeadecata.com

 

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