No siempre catar significa que estemos apreciando el 100% de lo que nos ofrece una bebida o un alimento. Confundimos degustar con catar y para maridar con éxito un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) con algún alimento, es importante aprender a analizar sensorialmente cada uno independiente.

Lograr que ambos productos se complementen es la unión de formación y experiencia gastronómica. Mar Luna, de la Escuela Europea de Cata nos lo explica en este vídeo.