Nueva cosecha Oro del Desierto Edición Especial “1/10”

Os presentamos como adelanto la nueva serie de AOVE de primeros días de cosecha de Oro del Desierto en la localidad deTabernas (Almería) . Además tuvimos la suerte de llevarnos envasado el producto recién cosechado y catarlo allí mismo. Como siempre la generosidad de la Familia de Oro del Desierto es muy grande compartiendo sus conocimientos y su casa. El diseño de la botella como veréis es muy elegante dejando ver parte del contenido...

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L’Olivera: Vinos y aceites con alma social

Mar Luna Villacañas. Directora de la Escuela Europea de Cata de Aceite He tenido la suerte de poder compartir una jornada de trabajo en L’Olivera (Lleida) de la mano de su equipo y muy especialmente de Pau Moragas a quien conocí en uno de mis Cursos de Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra. Ver el trabajo de este grupo de personas que aman el campo, las vides y los olivos ha sido muy reconfortante entre tanto...

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Oleoturismo en Madrid: Aceitera de Tielmes, almazara tradicional en pleno funcionamiento

Esta Sociedad Cooperativa madrileña es quizá la almazara tradicional más antigua de España que sigue en funcionamiento ya que lleva desde 1920 sin cesar en su producción. También está documentado que anteriormente a constituirse como Cooperativa era un molino de aceite particular fechado en 1870. Enclavada en la zona sureste de la Comunidad de Madrid y en concreto en el municipio de Tielmes moltura desde diciembre a febrero alrededor...

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Oliflix, Aceite de Oliva virgen Extra elaborado artesanalmente

OLIFLIX es un pequeño molino artesanal de Aceite de Oliva que ha sido recuperado tras largo tiempo de inactividad. Junto al molino se han… recuperado los sistemas de elaboración tradicionales del Aceite de Oliva, siendo fruto de este trabajo un Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado al más puro estilo artesanal. Paralelamente, y siguiendo esta misma línea, elaboran Aceitunas Naturales de Mesa, también de forma artesanal y con...

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Visitas guiadas a la cooperativa Serrana del Palancia de Viver

Dentro de la dinámica novedosa de la cooperativa oleícola Serrana del Palancia de Viver y con el fin de dar a conocer el proceso de elaboración de sus aceites, la cooperativa de Viver… ha puesto en marcha durante el mes de noviembre un programa de visitas para mostrar las instalaciones y el proceso por el que pasan las aceitunas desde que los cooperativistas las depositan en el almacén hasta que se transforman en aceite de oliva...

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