20 de junio 2015, de 11 a 15 h. Precio: 30€ / 20€ soci@s DIMAD
Institución: CENTRAL DE DISEÑO  Espacio: Central de diseño Grupos: máximo 20 personas

Una vista crítica a cómo percibimos, consumimos y presentamos el Aceite de Oliva Virgen Extra, alimento icónico de la gastronomía española.

Este taller estará dividido en dos partes. Ana Soto (Alumna de la EECO), socia fundadora de Zaytas, realizará una primera parte introductoria al mundo del Aceite que acabará con la realización de una cata experimental, en la que descubriremos nuevas sensaciones e investigaremos los sentimientos que nos provoca el aceite de oliva. La segunda parte es una introducción del proceso creativo del diseño para gastronomía, con la diseñadora Marre Moerel. A través de la cata experimental, re-diseñaremos un recipiente para el aceite con el objetivo de inventar nuevos soluciones para el uso y presentación del aceite.

catacriticaCata de aceite:Introducción sobre el Aceite de Oliva Virgen Extra como producto gastronómico: un taller de iniciación con el objetivo principal de despertar la curiosidad por SABER más sobre este ingrediente fundamental en nuestra dieta mediterránea, de la mano de Ana Soto (Alumna de la EECO), socia fundadora de Zaytas.

Nos acercamos a conocer el mundo del aceite de una forma casi primitiva y experiencial, a través de un divertido análisis sensorial que nos ayudará a fijar conceptos básicos así como a crear cultura del aceite, dándole la importancia que merece en nuestros hogares (aceite para servir o almacenar).
Durante el taller explicaremos los conceptos básicos del Aceite: Qué es el Aceite de Oliva Virgen Extra, cómo se “fabrica” y cuáles son los aspectos principales.
Diseñar un recipiente de aceite para el hogar:De la mano de Marre Moerel, durante este proceso creativo vamos a analizar y criticar los objetos utilitarios de la gastronomía y cuestionar la normas y formas tradicionales. Los participantes podrán experimentar con objetos existentes (componentes y envases de plástico de todo tipo) para re-diseñar y construir nuevos conceptos y formas de recipientes de aceite.