Variedad Picual /Intenso / Acidez máxima: 0’4º Aceite de gran cuerpo, amarillo con brillos verdes y medio en su amargor y medio en su picor. Es un aceite con frutado intenso y que no presenta ningún tipo de defecto. D.O. Sierra de Cazorla
En nariz: Frutado intenso con aromas a tomates maduros tras una primera sensación verde que va dejando paso a la compota de tomate.
En boca: Sensación aterciopelada en el paso con una densidad alta en el paladar. Aceite con cuerpo, con untuosidad alta. Aceite equilibrado con un amargor y picor muy compensado y en un grado medio alto pero sin un retrogusto excesivamente picante.
Maridaje: Recomendamos su uso inicial con pan candeal para distinguir sus intensidades. En fritura es una delicia y al ser de la variedad picual se mantiene estable más tiempo.
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