Curso Olivicultura para la excelencia y Poda práctica: Iniciación en el manejo del olivar dirigido a la obtención de aceites de oliva virgen extra de calidad
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Curso Olivicultura para la excelencia y Poda práctica: Iniciación en el manejo del olivar dirigido a la obtención de aceites de oliva virgen extra de calidad

La calidad de los verdaderos vírgenes extra comienza en el campo. Este es el primer paso para elaborar AOVEs excelentes. La agronomía entendida desde un punto de vista completamente práctico y real para que la nueva agricultura se profesionalice. Iniciación en el manejo del olivar dirigido a la obtención de aceites de oliva virgen extra y PODA práctica. 31 de agosto, 1, 2 y 3 septiembreEstructuras claras de todo lo que un/una...

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Curso Superior de Análisis Sensorial y Sumiller de Aceite de Oliva Virgen Extra. Nivel 3 Agosto 2015

Orientado a:  -Productores de aceite de oliva virgen -Distribuidores, comercializadores y exportadores del aceite de oliva virgen extra. -Cocineros/jefes de cocina -Tiendas gourmets y gastrobares -Público en general ya que se parte de la misma base para todos -Sumilleres de vino que quieren ampliar conocimientos. Para este Curso es necesario tener un alto nivel en cata y es aconsejable haber realizado el Curso Avanzado de Análisis...

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El IMIDRA investiga las condiciones hídricas idóneas en olivar con sistema superintensivo

El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) se ha sumado a una investigación sobre las condiciones de explotación rentable, en lo tocante al aporte hídrico del olivar en seto o sistema superintensivo; la investigación, en colaboración con el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), se suma a otras dos que se están realizando en la Comunidad en olivar...

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Así fue nuestra Jornada de Oleoturismo en Mora (Toledo)

El pasado sábado 11 de mayo se celebró en Mora de Toledo nuestra  Jornada de Oleoturismo que comenzó con la llegada de los asistentes al desayuno molinero bajo la sombra de un ejemplar de olivo milenario rescatado por la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero. Tras tomar fuerza con pan, AOVE y tomate de la localidad, repasamos la historia de más de 3.000 años en las instalaciones del Museo del Aceite ” Felipe Vegue de la mano de...

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Así fue el Curso Superior de Cata/Sumiller del AOVE en la Escuela Europea de Cata y Oleocultura

La pasada semana se ha impartido el Módulo Superior de cata de aceite de oliva virgen extra como finalización del Curso de Sumiller del Aceite de Oliva Virgen Extra. Durante dos semanas se ha llevado a cabo un entrenamiento profundo en análisis sensorial con cata de más de 50 aceites procedentes de toda España, Italia y Portugal. Conocimiento sobre Denominaciones de Origen, Marcas de Calidad, frutados, durabilidad y procedencias para...

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