Así fue nuestra Jornada de Oleoturismo en Mora (Toledo)

El pasado sábado 11 de mayo se celebró en Mora de Toledo nuestra  Jornada de Oleoturismo que comenzó con la llegada de los asistentes al desayuno molinero bajo la sombra de un ejemplar de olivo milenario rescatado por la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero. Tras tomar fuerza con pan, AOVE y tomate de la localidad, repasamos la historia de más de 3.000 años en las instalaciones del Museo del Aceite ” Felipe Vegue de la mano de...

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Así fue el Curso Superior de Cata/Sumiller del AOVE en la Escuela Europea de Cata y Oleocultura

La pasada semana se ha impartido el Módulo Superior de cata de aceite de oliva virgen extra como finalización del Curso de Sumiller del Aceite de Oliva Virgen Extra. Durante dos semanas se ha llevado a cabo un entrenamiento profundo en análisis sensorial con cata de más de 50 aceites procedentes de toda España, Italia y Portugal. Conocimiento sobre Denominaciones de Origen, Marcas de Calidad, frutados, durabilidad y procedencias para...

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L’Olivera: Vinos y aceites con alma social

Mar Luna Villacañas. Directora de la Escuela Europea de Cata de Aceite He tenido la suerte de poder compartir una jornada de trabajo en L’Olivera (Lleida) de la mano de su equipo y muy especialmente de Pau Moragas a quien conocí en uno de mis Cursos de Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra. Ver el trabajo de este grupo de personas que aman el campo, las vides y los olivos ha sido muy reconfortante entre tanto...

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