El aceite de oliva virgen extra ecológico, Pago de Quirós, es un aceite frutado de intensidad media/alta, con un aroma que recuerda a hierba fresca y almendras verdes, ligeramente amargo y con retrogusto picante característico...
Leer másVariedad Picual /Intenso / Acidez máxima: 0’4º Aceite de gran cuerpo, amarillo con brillos verdes y medio en su amargor y medio en su picor. Es un aceite con frutado intenso y que no presenta ningún tipo de defecto. D.O....
Leer másOleoturismia nace con la intención de mejorar el conocimiento que sobre el aceite de oliva se tiene en España y fuera de nuestras fronteras. Queremos conseguir que el aceite de oliva sea un elemento distintivo de una nueva...
Leer másLa cata profesional del aceite de oliva virgen se realiza con el fin de clasificar y separar para su posterior comercialización, el aceite virgen del aceite virgen extra. Se puede llegar a confundir un aceite virgen extra y un...
Leer másLos aceites amparados por la D.O. “Aceite Campo de Montiel” presentarán intensidades considerables de frutado, destacados amargos y picantes, con matices propios de las variedades Cornicabra y Picual y en menor medida de otras variedades.
Leer másAceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo (Olea europea L.) de las variedades cornicabra en al menos un 40%, conjuntamente con alguna de las siguientes variedades reconocidas: Manzanilla Cacereña, Verdeja, Carrasqueño, Picual o Gordal Sevillana, mediante procedimientos mecánicos o por otros medios físicos, que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor y aroma del fruto del que procede.
Leer másSe pueden dividir básicamente en dos los sistemas industriales de producción del aceite de oliva, el discontinuo y el continuo. -Sistema discontinuo: Hasta hoy ha sido el sistema tradicional (era industrial moderna). Consiste en...
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