Con motivo del XXV Aniversario del Instituto de Educación Secundaria «Julio Caro Baroja» de Fuenlabrada, nuestra directora, Mar Luna Villacañas, como representante de la Escuela Europea de Cata y Oleocultura, ha impartido un...
Leer másEl pasado 15 de marzo Mar Luna Villacañas, Directora de la Escuela Europea de Cata y Oleocultura, impartió un Curso de Iniciación a la cata de aceite en Ciudad Real patrocinado por «Alfabeto de Aromas». La asistencia sobrepasó...
Leer másUna nueva herramienta para poder asesorar a tus clientes y elaborar cartas de aceite, tapas y platos basados en la gran diversidad de aceites de oliva virgen extra existentes.
Leer másPor Mar Luna Villacañas. Técnico en Análisis Sensorial
Les enseñaremos el protocolo completo de cata de aceites con todos los accesorios necesarios y aprendiendo a distinguir los aceites por sus características más destacadas.
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