DOMINGO 24 DE JUNIO – 11 HORAS El Museo ABC junto con la Escuela Europea de Cata y Oleocultura ofrece una visita guiada a la exposición de Mingote y Mariscal junto con una cata de aceites. Con diferentes productos...
Leer másEl pasado 15 de marzo Mar Luna Villacañas, Directora de la Escuela Europea de Cata y Oleocultura, impartió un Curso de Iniciación a la cata de aceite en Ciudad Real patrocinado por «Alfabeto de Aromas». La asistencia sobrepasó...
Leer másLos singulares salones del Caserío Vasco junto a la Terraza-Jardín que le rodea, forman un escenario único donde disfrutar de unos servicios gastronómicos de alta cocina vasca tradicional. En este escenario provilegiado de...
Leer másEn enero de este 2011 tuve la oportunidad de conocer a Víctor y Ana autores del blog «Caminar sin gluten». Hasta ese momento tenía nociones sobre lo que supone ser celiaco pero nunca me había parado a pensar las dificultades que...
Leer másQuizá por ser un producto tan intrínsecamente unido a nuestra historia y a nuestra alimentación, hemos convertido al aceite de oliva virgen extra en un compañero sin voz. Demos a este milagro de la naturaleza en papel que le...
Leer másUna nueva herramienta para poder asesorar a tus clientes y elaborar cartas de aceite, tapas y platos basados en la gran diversidad de aceites de oliva virgen extra existentes.
Leer másPor Mar Luna Villacañas. Técnico en Análisis Sensorial
Les enseñaremos el protocolo completo de cata de aceites con todos los accesorios necesarios y aprendiendo a distinguir los aceites por sus características más destacadas.
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