Categoría: Conocer el aceite de oliva

Mar Luna. Oleoturismia
En Oleoturismia nos hemos propuesto transmitir al consumidor el gran placer que provoca descubrir la calidad y los matices del universo maravilloso de los aceites de oliva virgen extra.

El legendario árbol del olivo y el aceite obtenido de sus frutos han acompañado la historia de la humanidad. Desde el principio, el olivo y sus frutos han estado presentes en la historia de los hombres; ya sea en sagrados...

Os recomiendo esta pequeña joya que hemos encontrado sobre la reproducción en 3D de un molino de aceite movido por agua de la época de Isabel la Católica.

España es la principal productora mundial de aceite de oliva, y porporciona cada año un tercio mundial al mercado, pero cerca de un 80% de la aceituna que se procesa se convierte en un subproducto llamado ‘alperujo’, cuya acumulación es un problema para las almazaras, los lugares donde se exprime la aceituna. Ahora un grupo de investigadores españoles ha comprobado que este orujo podría ser utilizado en la alimentación de pequeños rumiantes. El último hallazgo de este grupo, publicado en Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, apunta a que el orujo de oliva no produce efectos negativos en la suplementación de aminoácidos y nitrógeno.

Laboreo agrícola de mantenimiento rutinario que consiste en la eliminación de las malas hierbas que crecen en las pozas de estas y en los pies de las olivas.

Es la variedad más importante del mundo. Representa el 20% del olivar mundial y en España alcanza el 50%. Su difusión geográfica está ligada a Andalucía, principal región productora del mundo y , en concreto, a las provincias de...

Se pueden dividir básicamente en dos los sistemas industriales de producción del aceite de oliva, el discontinuo y el continuo. -Sistema discontinuo: Hasta hoy ha sido el sistema tradicional (era industrial moderna). Consiste en...

Esta  palabra proviene de harapos, la ropa como la camisa que sale fuera del pantalón. Según la RAE: (De bajero).1. f. Arg. sudadero (manta que se pone a las cabalgaduras).