El próximo martes 20 celebraremos un evento en el que se incluye un Curso de Cata de Aceites y posterior cena maridaje en el Restaurante Casa Ormaza regentado por la prestigiosa Chef Paloma García Lomas. Los invitados aprenderán a enfrentarse a las diferentes categorías de aceites de oliva aprendiendo a distinguir los buenos de los malos productos. Al finalizar, Paloma García Lomas nos va a sorprender con un menú pensado exclusivamente para maridar los aceite de oliva virgen extra gama Premiun que cataremos. Una espuma de patata con falso caviar y gelatina de aceite de oliva virgen extra, chupito de gazpacho de requesón con cebollino y aove. Salmorejo elaborado con dos tipos de variedades de aceituna o mousse de chocolate con avellana regado con aove.
Paloma García Lomas, con una experiencia en los fogones de más de dieciocho años y siguiendo su filosofía de «re-inventar lo inventado», continúa con una cocina tradicional actualizada añadiendo un ligero toque asturiano como se refleja en sus famosas croquetas de cabrales y gamoneu o en su chamón asado. Certificamos que este restaurante utiliza aceite de oliva virgen extra en sus elaboraciones.
Restaurante Casa Ormaza
Calle de la Infanta María Teresa, 15, 28016, Madrid
