|
|||
|
|
|||
|
NIEVES HERRERO / Fotos: José Alberto Puertas
‘El aceite de oliva virgen extra siempre será un producto excepcional’
Madrid.- “El aceite se tiene que beber en la cata aunque no es en sà la manera en la que nosotros lo consumimos. La cata del aceite sirve para lograr entender el producto que tenemos delante de nosotros y utilizarlo correctamente en la gastronomÃa”. Asà se expresa Mar Luna Villacañas, periodista y una de las pocas catadoras de aceite que existen en España, directora de Oleoturismia y de la Escuela Europea de Cata y …
DÃa 3 de marzo en Madrid. De 11, 30 a 14,30 h. Precio: 45 euros
Un concepto diferente de la cata de aceite. Una manera visual, olfativa y gustativa de descubrir las caracterÃsticas del aceite de oliva virgen extra. Curso dirigido por Mar Luna, Directora de la Escuela Europea de Cata y Oleocultura.
No hace falta tener conocimientos previos.
Este museo está ubicado en la antigua almazara de Santa Cruz del Valle en la provincia de Ãvila en el hermoso paraje del Valle del Tiétar. Ha sido rehabilitada y a cuyas obras el Ayuntamiento ha destinado…
El pasado viernes 20 de agosto, Mar Luna Villacañas, directora de Oleoturismia y Catadora Profesional fue entrevistada en el programa La ventana que emite la Cadena Ser. Escucha la entrevista.
Este museo se alberga en un edificio que mantiene parte de su estructura original del siglo XVI, y pesar del tiempo transcurrido y las alteraciones experimentadas a lo largo del tiempo conserva en lÃneas generales…
Museo etnográfico en el que se reproducen distintos ambientes de la vida cotidiana de las gentes de la Comarca del Campo de Montiel. Se organiza en dos grandes secciones: El hogar del labrador y del pastor, con herramientas de la apicultura y la agricultura, objetos de decoración de las casas, carros…;
Una manera distinta de ver y hacer visible la grandeza de un producto como es el aceite de oliva virgen extra llevándolo al plano más transgresor del mundo artÃstico, unas conversaciones sobre misticismo,
Mar Luna Villacañas, periodista y catadora profesional (directora de la empresa Oleoturismia y catasdeaceite.com) ha sido invitada para presentar y participar en diferentes actos en el Salón Gourmets 2011 que se celebrará en Madrid entre los dÃas 11 al 14 de abril en las instalaciones de Ifema del Campo de las Naciones.
El pasado 14 de mayo se celebró el I Curso Avanzado que desde las 10 de la mañana hasta las 7 de la tarde nos tuvo inmersos en el Análisis Sensorial del AOVE.
Los singulares salones del CaserÃo Vasco junto a la Terraza-JardÃn que le rodea, forman un escenario único donde disfrutar de unos servicios gastronómicos de alta cocina vasca tradicional. En este escenario provilegiado de Madrid celebramos ayer, 26 de mayo, una introducción al Análisis Sensorial y protocolo de cata del aceite de oliva para los miembros de la Sociedad Gastronómica ubicada en este restaurante.
Consejo 6. Los alimentos deben estar lo más secos posible ya que el agua favorece la descomposición del aceite.
Hay asuntos en España que parecen no interesarle a nadie hasta que ocurre una desgracia. El mundo del aceite de oliva se mueve en un plano cada vez más peligroso debido a la “desinformación” y los intereses de quienes quieren vender barato un producto de baja calidad bajo el amparo de “aceite de oliva”.
El próximo martes 20 celebraremos un evento en el que se incluye un Curso de Cata de Aceites y posterior cena maridaje en el Restaurante Casa Ormaza regentado por la prestigiosa Chef Paloma GarcÃa Lomas.
Os presentamos una nueva opción de regalo, el pack compuesto por Tarjeta regalo de Curso Iniciación a la Cata + caja regalo + botella aceite de oliva virgen extra calidad premium por 49 euros.
Año difÃcil para los aceites de oliva virgen extra de gama alta pues las condiciones climáticas y sanitarias de la mayor parte de nuestro paÃs han sido nefastas para los olivos.
Ya podemos disfrutar de un nuevo número de la revista “Olivarama” especializada en aceite de oliva virgen extra. Su labor de difusión de la cultura del olivo es reconocida y de este número quiero quiero destacar la Entrevista realizada a Curtis M. Cord, Director Ejecutivo de The Olive Oil Times.
Las Cooperativas Aceiteras y Fruteras San Isidro Labrador de Periana y San José Artesano de Mondrón (Periana), en colaboración con la Asociación Cultural y de Estudios Almazara y Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite, os invitan a participar en el I Concurso de FotografÃa “El Olivo Verdialâ€, en el que se premiarán las mejores fotografÃas de las dos modalidades previstas, presentadas antes del 25 de marzo del presente año de 2012.
Barreros, cantareros, cantarilleras, tinajeros, alcauceros, cacharreros y tejeros de La Mancha modelaron durante siglos el barro hasta conseguir la forma óptima para satisfacer cada necesidad. En las tareas de la casa y del campo, en la vida cotidiana, se empleaba todo tipo de utensilios de barro, por lo que la cerámica es el elemento que mejor permite conocer los viejos modos de vida manchegos.
|
|
|
|
|
