El viernes 23 de abril pudimos disfrutar del encuentro con 150 alumnos de distintos colegios de la localidad de Mora (Toledo). Divididos en tres grupos y tras mostrarles las diferencias entre el aceite de oliva y el aceite de...
Lee masPor Mar Luna Villacañas. Técnico en Análisis Sensorial
Les enseñaremos el protocolo completo de cata de aceites con todos los accesorios necesarios y aprendiendo a distinguir los aceites por sus características más destacadas.
Mar Luna. Oleoturismia
Durante los días 22 al 26 de Abril se celebrará en Mora (Toledo) la Feria del aceite y del Olivar donde Oleoturismia estará presente realizando uno de los eventos ofertados por la organización. Por el aula de Cata pasarán 120 alumnos de primaria para adentrarse en la Iniciación a la cata del aceite de oliva.
El libro presentado en el último Congreso Internacional de Oleoturismo celebrado en Sevilla el se presenta en un formato ameno y de calidad que pretende transmitir el mismo sentimiento y emoción que el autor experimentó al visitar estas reliquias del pasado.
Lee masEl museo instalado en estas dependencias industriales es propiedad de la firma ÉKOLO Productos Ecológicos, S. A., que apuesta por la recuperación y potenciación del patrimonio cultural del entorno más inmediato como un bien común del conjunto de Europa…
Lee masLas almazaras que se repartían por todo el territorio testimonian la riqueza que el olivar ha proporcionado tradicionalmente a los habitantes del Somontano. Hubo almazaras en Abiego, Azlor, Barbastro, Buera…,...
Lee masEsta excursión empieza en la carretera que une Sóller con Deià (carretera MA10), en su punto kilométrico 56,950. Desde allí sale un camino asfaltado que se dirige hacia el borde del mar, que tomaremos: al cabo de unos pocos centenares de metros…
Lee masMar Luna. Oleoturismia
En Peñillas, la familia Casado de Prado le ofrece la oportunidad de conocer cómo cultivan el Olivar, Olivos Centenarios. Olivos en explotación moderna, edificios vinculados tanto a la actividad agrícola como industrial, en definitiva, su día a día.
La almazara, o molino aceitero de Jaganta, se encuentra en el barrio del mismo nombre, perteneciente al municipio de Las Parras de Castellote. Allí se accede, por carretera desde Las Parras, o desde las inmediaciones del Pantano de Santolea…
Lee masEspaña es la principal productora mundial de aceite de oliva, y porporciona cada año un tercio mundial al mercado, pero cerca de un 80% de la aceituna que se procesa se convierte en un subproducto llamado ‘alperujo’, cuya acumulación es un problema para las almazaras, los lugares donde se exprime la aceituna. Ahora un grupo de investigadores españoles ha comprobado que este orujo podría ser utilizado en la alimentación de pequeños rumiantes. El último hallazgo de este grupo, publicado en Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, apunta a que el orujo de oliva no produce efectos negativos en la suplementación de aminoácidos y nitrógeno.
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